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原标题：第十四届亚洲养分大会在成都召开——（引题）

科学补养分 吃对更健康（主题）

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东说念主民日报国外版记者 王好意思华

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养分是健康的基石。近日，由中国养分学会和亚洲养分学会联结会主理的第十四届亚洲养分大会在四川省成都市举办。本次大会以“可捏续养分助力当年”为主题，来自40多个国度的600多名大众学者、行业代表等皆聚一堂，共话养分之说念和关联规模最新效果及发展趋势。

3类东说念主群需存眷叶酸养分景色

咱们每天应该摄入若干种养分素？每种养分素适宜摄入若干？

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在第十四届亚洲养分大会时代，中国养分学会编订的《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》（DRIs）崇拜发布，为复兴上述问题提供了迫切的参考秩序。

“养分科学与民众健康关连密切，膳食养分素参考摄入量是养分科学的中枢使命。”中国养分学会理事长杨月欣先容，膳食养分素参考摄入量是为保证健康个体和群体合理摄入养分素，幸免衰退和过量，推选的逐日平均养分素摄入量的一组科学参考值或秩序。新版DRIs基于科学性、连续性、专诚性、主见性四大基本原则，对不同性别、20个不同庚齿组和生命阶段的东说念主群摄入的共70多个养分素和其他膳食因素的不同参考量进行了校阅与阐明。

据先容，新版DRIs为第九版，与第八版时隔10年。与上一版比较，新版DRIs对卵白质、铁、碘等养分素的推选摄入量进行了校阅。以卵白质为例，中国疾病细心限制中心养分与健康所盘考员杨晓光先容，以往老年东说念主卵白质推选摄入量与世俗成年东说念主疏通，新版初度单独提倡65岁及以上老年东说念主的卵白质推选量，其推选量数值比世俗成年东说念主平均多7克足下：对65岁以下成年东说念主，新版DRIs推选男性每天摄入65克、女性每天摄入55克卵白质；对65岁及以上老年东说念主，推选男性每天摄入72克、女性每天摄入62克卵白质。

值得顾惜的是，新版DRIs建议存眷叶酸养分景色。“叶酸是东说念主体必需的水溶性维生素，在东说念主体内不可合成，必须通过膳食得到以得志生理需要。富含叶酸的食物有动物肝脏、豆类、坚果类、深绿色叶类蔬菜。”青岛大学养分与健康盘考院院长马爱国示意，不仅是妊妇，一些特等东说念主群也应该存眷叶酸的养分景色：接头怀胎的育龄女性和妊妇，由于自己生理代谢需要以及胎儿快速滋长，叶酸的需要量增多，应存眷叶酸养分景色，我国建议备妊妇女孕前3个月至孕早期3个月每天补充叶酸0.4毫克；老年东说念主因其生理特质及肠说念给与代谢时代下落、判辨功能减退，需要愈加存眷叶酸的摄入；高同型半胱氨酸血症东说念主群，补充叶酸可裁减中风和心血管疾病及老年死板的发病风险。

与上一版比较，新版DRIs增减了哪些其他膳食因素？中山大学寰球卫生学院西席凌文采先容，本次校阅字据我国住户饮食消费的变迁和养分学盘考的新弘扬，保留了原有的植物化学物，并提倡了辅酶Q10、甜菜碱、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建议值，有助于征战我国住户通过适宜增多这些膳食因素细心心脑血管疾病，改善肠说念菌群构成，促进肠说念健康。

糖尿病患者优选低GI食物

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碳水化合物的质料影响着全民健康。比年来，血糖生成指数（GI）的观念平稳广为东说念主知，低血糖生成指数食物即低GI食物受到越来越多东说念主的怜爱。

“低GI食物是在胃肠中停留时刻长，给与率低，葡萄糖开释平稳，葡萄糖干涉血液后的峰值低，使血糖水平富厚，不易出现血糖波动的食物，在防治糖尿病、心脑血管病等慢性病方面有迫切作用。”第十四届亚洲养分大会时代，在中国养分学会举办的《预包装食物血糖生成指数标示程序》团体秩序发布会上，该团标负责东说念主、中国疾病细心限制中心养分与健康所盘考员向雪松先容，这是我国初度制定预包装食物GI的符号秩序，明确了适用于符号GI的食物品类及GI食物的判定依据，故意于公众愈加准确地了解和采选低GI食物。

“GI观念的提倡，让临床医师存眷碳水化合物的数目，更存眷其质料。”好意思国布朗大学西席刘想敏先容，低GI食物被越来越多的养分学家和临床大众证实对东说念主体有着积极的影响，建议糖尿病患者、糖尿病前期和超重东说念主群优选低GI食物，故意于限制血糖。

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《预包装食物血糖生成指数标示程序》团体秩序轨则，使用低GI符号的食物除了按照秩序智商进行东说念主体GI测量外，还需要得志每份含有至少7.5克碳水化合物或碳水化合物占统共宏量养分修养量50%以上的食物，并大略供应一定的能量和养分素；适用于符号GI的食物类别有粮谷类成品、豆类成品、生果成品、蔬菜成品、坚果和籽类、乳及乳成品、饮料十分他等8类预包装食物。其中，GI值大于0且小于（或等于）55以下的食物属于低GI食物；GI值大于55且小于（或等于）70的属于中GI食物；大于70的属于高GI食物。

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“低GI食物主要程序的是富含碳水化合物或者对餐后血糖影响比较大的食物，比如主食、生果、饮料等。”上海市第六东说念主民病院临床养分科主任葛声辅导，日常除了采选低GI食物以及给与夹杂膳食模式限制血糖外，也不要健忘全体的膳食合理搭配。

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华中科技大学同济医学院寰球卫生学院副院长刘烈刚先容，这次团标是在充分参考国际关联秩序的基础上，联结我国预包装食物种类丰富的特等性和我公法例而制定的，更适用于我国的情况。

乐龄老东说念主体重不宜过低

民间有一句老话叫“令嫒难买老来瘦”。对老年东说念主尤其是乐龄老东说念主来说，真实是越瘦越好吗？

在第十四届亚洲养分大会时代，多位大众对中国养分学会不久前发布的《中国乐龄老年东说念主体质指数适宜范围与体重管理指南》（简称《指南》）进行了解读。

指南主要草拟东说念主之一、南边医科大学寰球卫生学院副院长毛琛先容，该指南可用于各级医疗卫期许构及医养联结就业机构使命主说念主员开展乐龄老年东说念主体质指数水平的评价和体重管理使命。

“对60—79岁的老年东说念主来说，咱们建议遵掷中国世俗成年东说念主的体质指数（BMI，即体重除以身高的常常）推选范围，也便是18.5 kg/㎡至23.9 kg/㎡；关于80岁及以上的乐龄老年东说念主，指南推选的BMI适宜范围为22.0 kg/㎡至26.9 kg/㎡。”指南主要草拟东说念主之一、中国疾病细心限制中心副主任施小明强调，体质指数是全球公认反馈躯壳健康情况的迫切方针，世俗成年东说念主的体质指数不适用于乐龄老年东说念主，乐龄老年东说念主体重不宜过低，传统上“令嫒难买老来瘦”的不雅点是作假的。

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为什么乐龄老年东说念主的BMI适宜范围比世俗成年东说念主的要高？

施小明解说，主要有以下3 方面原因：在健康影响方面，对原土着群盘考发现，乐龄老年东说念主BMI与躯体功能挫伤和示寂风险等存在反向关联，即BMI水平越高，乐龄老年东说念主躯体功能挫伤和示寂风险越低；在测量方面，基于多中心乐龄老东说念主部队盘考据据显现，与年青时身高比较，老年东说念主身高随年齿增多而下落，各年齿组老年东说念主身高平均下落的范围可达4.3—9.8厘米，若体重不变，因身上下落导致老年东说念主BMI相应增高的范围可至1.2—2.4 kg/㎡；此外，老年东说念主给与时代下落，且常陪伴多种慢性破钞性疾病，高BMI可能反馈了老年东说念主的养分储备情况，大略幸免或减慢因健康景色恶化所致养分不良的发生。同期，要是发生颠仆，脂肪大略起到缓冲作用，收缩乐龄老年东说念主失能的发生风险。

“我国面对东说念主口老龄化、乐龄化态势，80岁及以上乐龄老年东说念主机体退行性变化导致低体重气候大宗，增多乐龄老年东说念主多种慢性病发病及示寂风险。”施小明先容，制定乐龄老年东说念主的BMI适宜范围与体重管理秩序，不仅填补乐龄老年东说念主体质指数秩序的空缺，也为我国老年健康就业体系树立提供科学撑捏。

“乐龄老年东说念主达到当今成东说念主BMI适宜范围较为艰苦，因此关于这类东说念主群需要采选个体化体重管理政策。”中国疾病细心限制中心养分学首席大众赵文采先容，指南给出了相应的体重管理建议：关于BMI处于适宜范围的乐龄老年东说念主，宜看护现时体重水平，幸免体重进一步裁减；关于BMI低于适宜范围的乐龄老年东说念主，宜采选措施幸免其体重进一步下落，可适宜增多体重；关于BMI高于适宜范围的乐龄老年东说念主，宜看护体重水平富厚，幸免体重进一步增多或裁减。

《指南》建议，关于能自主进食且BMI在适宜范围的乐龄老年东说念主，饱读舞保捏健康膳食习尚，坚捏食物千般性，减少不消要的食物截至；宜食用质地细软易吞咽、养分素密度高和能量适宜的食物。

赵文采强调，支吾乐龄老年东说念主加建壮康管理和家庭照护，使其按时参加健康体检，竖立健康档案，建议密切存眷其身高、体重的变化。乐龄老年东说念主每年至少要测量一次身高、每月至少测量两次体重。同期，要保捏轨则的躯壳举止，减少静坐时刻，提倡乐龄老年东说念主积极融入社会、参与千般的文化清闲举止。

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亚洲养分大会由亚洲养分学会联结会发起，每4年举办一届，旨在饱读舞亚洲国度和宇宙各地养分和食物规模盘考东说念主员、科研机构等进行专科学术交流，照旧成为共享养分学规模的最新盘考弘扬、展示养分科学及寰球卫生规模最新科研效果、推进养分学科全面发展的迫切平台。

中国养分学会于1985年加入亚洲养分学会联结会。自本交替十四届亚洲养分大会后乐鱼骰宝，中国崇拜成为亚洲养分学会联结会主席国（2023—2027年）。